当团队走过街道时，他们看到了统一的彩色图案和数以千计的手工制作的标志和信息，用于识别个体商店。从这里开始设计阶段。米盘的自助式布局保留了原始的烘焙体验和邀请顾客在烘焙店流连忘返并精心挑选他们的面包和美食以购买并带回家而不匆忙的目标。围绕着空间，悬挂在天花板上的金属烤盘将烘焙过程与购物体验联系起来，为面包店创造了一个即时的标志。设计清楚地表明，一切都围绕着面包及其加工过程，团队用松木板和架子补充了这些托盘，为金属托盘的寒冷添加了一个温暖的平衡。
concècentrico的主管Alejandro pea Villarreal表示，米盘的概念源自其厨房，因为他和团队与每个面包师进行了交谈，以了解这个地方的整体氛围。他说，在整个面包烘焙过程中，托盘被用来反映产品的新鲜度，所以我们将它们融入商店。水磨石地面的瓷砖将面包店与当地的超市和商店连接起来，这些超市和商店都有相同的设计，设计团队在混合中加入了该品牌的橙色，让米盘的身份脱颖而出。
通过结合所有这些材料，工作室认为米盘散发出一种温暖的环境，而不会恐吓来访的顾客。虽然有人可能认为天花板上的金属托盘是为了美观而添加的，但工作室否认了这一点，称它们有助于降低空间的比例，并反射创造漫射环境光的天花板照明。穿过空间的另一边，面包店的蛋糕和其他糖果陈列在冰箱里，这似乎是最后一次邀请顾客停下来，拿一两个和面包一起带回家。另一个标志着面包店开放和通风的特征是以玻璃包裹的四面墙为支点。
墨西哥面包店传统的手工标志松木货架也通过空间聚集在一起，为顾客提供一个宽敞的走道，而不会相互碰撞。糖果和零食放在每个金属托盘上，放在户外，以取悦顾客的眼睛，并立即用它们的味道和香味刺激他们的感官。根据面包店的布局，设计团队安装了从内部到面包店旁边的咖啡店的横向通道，以形成对称和分隔感，而不是将桌子和椅子放在店内。
在那里，路线从挑选面包开始，到收银台结束。该空间还包括定制的金属家具，灵感来自1980年面包店开业那年当地餐馆使用的设计。附近面包店拥有的手工制作的标志出现在米盘上，装饰在墙上，每个托盘上都有自己的字母、数字或标志。该工作室表示，该项目中融入的一些短语包括“从面团到面包屑一直都很好”和“40年后，我们的面包仍然像以前一样，是正宗的”。米盘是制作真正面包的面包店。
